Пакування борошна в паперові пакети - вибір обладнання

Пакування борошна — важливий процес, який безпосередньо впливає на збереження продукту, зручність транспортування та сприйняття споживачем. Найбільш поширеним варіантом є упаковка борошна в паперові пакети. Це рішення поєднує економічну ефективність, екологічність та зручність використання. Однак правильний вибір обладнання для цього процесу має ключове значення.

Еволюція пакування борошна

Існує кілька способів пакування борошна. Найбільш поширений – це пакування борошна у паперові пакети. У свій час, у середині-кінці 1990-х, знайшло деяке поширення упаковка борошна в пакети з полімерних, комбінованих і багатошарових плівкових матеріалів. Причин тому дещо економіка переживала не найкращі часи, і придбати тоді обладнання для пакування борошна у паперові пакети багатьом підприємствам було не під силу.

Обладнання, що оперує з полімерними плівками, значно дешевше. Крім того, мало місце і відверте проштовхування цього обладнання як фасувальне для борошна та сумішей на основі її. Так, у галузевих ЗМІ вийшла низка статей, які закликають упаковувати борошно в полімерні пакети, а на кількох виставках демонструвалися фасувальні автомати вертикально-лінійного комірцевого типу, адаптовані під борошно. Слід зазначити, що значного поширення борошно в полімерах все ж таки не набула, залишаючись у більшості «вірному» папері.

ДІЗНАТИСЯ ВАРТІСТЬ І ХАРАКТЕРИСТИКИ ОБЛАДНАННЯ

Пакування в полімери борошна не протипоказана. Мало того, борошно у великих дозах часто транспортується і зберігається досить тривалий час у поліпропіленових мішках. Але ці мішки виготовлені не із плівки, а з полотна, отриманого тканим способом із поліпропіленової нитки. У цьому й різниця: тканий мішок дозволяє муці «дихати», чого не може бути в пакеті або мішку з плівки.

Картонні пачки для пакування борошна невигідні: їх заготовки дорожчі за паперові або полімерні пакети, сама пачка без внутрішньої вкладиша не може забезпечити герметичність упаковки. Утворення внутрішнього вкладиша за складністю операцій дуже близько до утворення пакета. Ймовірно, з цих причин або відповідно до традиції та звички споживачів продукту паперовий пакет залишається найбільш поширеною тарою для упаковки борошна.

Переваги упаковки борошна в паперові пакети

Паперові пакети забезпечують оптимальні умови зберігання борошна завдяки їх:

Міцності;
Здатності пропускати повітря;
Зручності групової упаковки.

Властивості борошна при упаковці у паперові пакети

Хлібопекарське борошно — одне з найскладніших у сфері фасування та упаковки продуктів. Навіть з іншим таким же складним продуктом — порошкоподібними миючими синтетичними засобами — доводиться легше. З одного боку, борошно може залипати, зависати та налипати, з іншого боку – розсипатися. Ось це зависання та налипання може призвести до склеювання, коли продукт, вибраний знизу, утворює склепіння на стінках і даху бункера, де він знаходиться.

При надходженні продукту в тару утворюється шлейф частинок продукту, що вимагає деякого часу для того, щоб шлейф ліг, і не дозволяє високо розташовувати висипний патрубок дозатора над тарою. Плюс сильне пилення продукту за будь-яких дій з ним, а запиленість багатьох видів тари не дозволяє її надійно запечатати. Попадання ж борошняного пилу на елементи механізмів теж не сприяє їхній надійній роботі. Та й саме борошно — продукт, який отримується з «живої» сировини — зерна. І від того, яке зерно використовувалося, залежатимуть властивості продукту, що фасується.

Фізичні властивості борошна залежать від природних властивостей ендосперму, режимів та ступеня вилучення, виду транспорту, що застосовується. Наприклад, борошно зі склоподібного зерна характеризується розсипчастістю, а з борошнистого - меншою сипкістю. Борошно дозування часто доставляють пневмотранспортом, звідси відбувається її аерація (насичення повітрям).

Дозування при пакуванні борошна у пакети

Іноді для дозування борошна та продуктів на її основі застосовують вагові дозатори спеціальної конструкції. У свій час вони застосовувалися на фасувальних автоматах для борошна досить активно. Пізніше частіше стали використовуватися об'ємні дозатори шнекові.

Тим часом ці дозатори не найточніші, і їхня продуктивність нижча порівняно з іншими дозаторами. Та ще й налипання муки грає свою негативну роль. Тому одного шнекового дозатора буває недостатньо. І у хорошого фасувального обладнання для пакування борошна в готові пакети дозування шнеком поєднується з контрольним визначенням маси продукту в тарі

Типи обладнання для пакування борошна

Сучасне обладнання для пакування борошна в паперові пакети можна поділити на дві категорії:

Те, що працює з готовими пакетами. Це компактні та прості в експлуатації машини, які підходять для малих і середніх виробництв.
Те, що формує пакети з рулонного паперу. Таке обладнання економічно вигідне на великих підприємствах завдяки низькій вартості матеріалу.

Способи зашивання пакетів:

З гребінцем (надання пакету форми паралелепіпеда);
З загином куточків (частіше використовується для упаковки круп і цукру).

Конструктивний поділ обладнання для пакування борошна:

за кількістю та рухом операційних органів,
за кількістю місць засипання дози препарату в пакет.

При пакуванні будь-яких сипучих продуктів у паперові пакети найчастіше виявляється операція утряски продукту в тарі. Але особливо ця операція необхідна для пакування борошна. Суть операції в тому, що пакет, наповнений продуктом, зазнає зовнішнього ударного або коливального впливу з боку денця операційного органу або бічних пластин, уздовж яких рухається пакет.

В результаті утряски мука деаерується і ущільнюється, її верхній рівень у пакеті знижується, що дозволяє легше загорнути верхній край пакета. Взагалі отримати добре наповнений і сформований пакет без утряски важко. Крім того, при утряску зсипається борошно та борошняний пил, що осіли на стінках пакета при засипанні туди дози продукту.

У деякому обладнанні утряска здійснюється частими ударами, в іншому коливанням. Не завжди є, хоч і бажана, можливість зміни частоти коливань або сили ударів та амплітуди. Як зазначалося, борошно може мати різні фізико-механічні властивості. При налагодженні обладнання дослідним шляхом варто підбирати параметри утряски, інакше замість ущільнення можна «підняти» борошно, а то й у псевдозріджений стан.

Обладнання для пакування борошна, що використовує готові пакети, займає меншу площу, простіше через відсутність операційного органу, що виготовляє пакет, і дешевше. Щоправда, ця дешевизна з часом нівелюється через те, що папір у рулоні дешевший за готові пакети. Операції ж на конвеєрі будуть ті самі. Але чим більше місць дозування, тим точніше буде доза і вища продуктивність, чим більше утряски, тим краще вийде пакет. Але водночас усе це збільшує габарити автомата.

Пакети, що виходять з фасувальних автоматів, піддають груповому пакуванню. Групова упаковка створюється шляхом обгортання блоку пакетів термозбіжною плівкою або розміщенням блоку пакетів в ящики з гофрованого картону.

Блок, що загортається в плівку, зазвичай складається із шести або восьми пакетів. З великою кількістю пакетів автомату впоратися важче. Та й куди більше? Блок із восьми двокілограмових пакетів із борошном важить пуд. Варто пошкодувати вантажників та продавців у магазинах, серед яких багато жінок.

При використанні полімерних плівок блок краще не обертати по всьому периметру з причини, зазначеної вище: плівка заважає борошну «дихати». Усі серйозні виробники фасувального обладнання для борошна пропонують обладнання для створення групових упаковок, хтось своє, хтось обладнання партнерів.

У деяких випадках обладнання групової упаковки входить до складу автомата, утворюючи пакувальну лінію. Придбати ж фасувальний автомат і автомат для групового пакування від не пов'язаних між собою виробників варто, лише попередньо серйозно вивчивши обидві одиниці обладнання, можливо, що їх не вдасться з'єднати в єдину технологічну лінію.

Групова упаковка

Після фасування пакети об'єднуються в блоки, які потім упаковуються у:

Термоусадкову плівку (з мінімальним покриттям для збереження "дихальних" властивостей);
Ящики з гофрокартону.

Обладнання PAGLIERANI для групової упаковки інтегрується в єдину лінію з фасувальними автоматами, забезпечуючи безперебійний процес.

Вибір обладнання для упаковки борошна в паперові пакети — це інвестиція в якість продукції та ефективність виробництва. Компанія PAGLIERANI пропонує перевірені рішення, які допоможуть вашому підприємству досягти нових висот у продуктивності та надійності.